Chokladbollar

Igår bakade jag chokladbollar med barnen för att fira att dom blivit friska =)

100 g smör, rumsvart
1 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 dl havregryn
1 msk vatten =)

Blanda allt och rulla =)

Räk och Saffranspasta

Det var vad som stod på menyn igår kväll.

4 dl creme fraiche saffran/tomat
1 purjulök
1 pkt coctailtomater
400 g räkor

Hacka purjolöken och skala räkorna. Fräs purjolöken i lite smör i en gryta. Häll sedan i creme fraichen och rör om tills det blir en sås. Dela coctailtomaterna i mitten och lägg ner i såsen. Häll i räkorna när pastan är klar.

Ät och njut =)

Tanken var att jag efter maten skulle göra en äppelpaj men så hände ju det läskiga med Elvira som ni kan läsa i min andra blogg. Så bakningen fick ställas in. Få ta igen det idag.

Ytterligare ett middagstips =)

Eftersom barnen är sjuka så fick det bli en lätt och snabb middag. Då blev det denna underbart goda fiskgratäng =) Testa den någongång, ni kommer gilla den =)

Fiskgratäng Picasso

1 torskblock
5 skivor rökt skinka
1 dl färsk gräslök
2 ½ matlagnings grädde
3 tsk dijonsenap
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka skinkan och gräslöken. Blanda det med grädde, senap och ost.
Häll lite i botten på botten i en ugnssäker form och lägg ner torskblocket. Häll resten av såsen ovanpå fisken och grädda i mitten av ugnen tills fisken är vit och nästan faller sönder =)

Servera med potatis och fräst spenat =)
Jag hade ingen spenat hemma så jag hade tomater till, och det blev hur gott som helst =)
Smaklig måltid!

Middagstips!

Jag tänkte att jag även förutom bakning lägga in maten jag lagar om dagarna =)
Dagen middagstipps blir då en favorit =)
Fläskfilégryta med pressad potatis och kokt broccoli. Den här grytan är så himmelskt god och enkel att göra. Så jag uppmanar er alla att testa den =)

Fläskfilé
Cabanossi
Syltlök
Paprika, grön
Svarta Oliver
Redningsmjöl
Broccoli
7 ½ dl - 1 lit matl.grädde (går bra med vanlig grädde också)
Flingsalt

Bryn cabanossin och lägg sen åt sidan i en skål. Bryn även syltlöken en aning och lägg åt sidan.
Skiva fläskfilen och dela varje del i mitten och stek på svag värme.
Lägg fläskfilé, cabanossi och syltlöken i en stor gryta. Häll i grädde och koka lätt på svag värme under lock. Red med lite redningsmjöl för att tjocka till såsen lite.
Häll i paprikan och oliverna i slutet.
Salta och peppa och servera med potatis =)

Hoppas det smakar gott. Jag älskar denna gryta =)

Frukostscones

Tanken var att jag idag skulle baka tekakor men hade ingen jäst hemma så jag gjorde lite frukostscones istället =) och det är ju hur gott som helst =)Dessa gjordes såhär =)

125 g kallt smör
7 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl råsocker
1 ägg
2 dl mjölk

Skär smöret i tärningar och blanda ihop med alla torra ingredienser.
Vispa upp mjölk och ägg och häll ner i mjölblandningen och blanda till en deg. Gör kakor eller runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla lite ägg uppepå.
Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 10 min.

Prinsessa

Fick en ny beställning =) denna gång en prinsessa tårta till en tjej som fyller 5 =)Denna tårta innehöll jordgubbsmousse och glasskräm.

Gustav 2 år =)

Blev 2 tårtor till min älskade Gustav när han fyllde 2. För jag kunde helt enkelt inte bestämma mig om jag skulle göra en pingutårta eller en bilartårta, så det fick bli både och =)
Båda innehåller hallonmousse och vaniljmousse =)

God Jul

Gjorde denna tårta till Rogers jobb när han skulle på julledighet eftersom jag ville testa göra ett julbord =)
Denna innehöll blåbärsmousse och vitchokladmousse =)

Inflyttningstårta

En kompis har köpt hus tillsammans med sin kille och beställde då denna tårta. När tårtan var klar stod det på taket "Min egen plats på jorden"Denna kreation innehöll vit chokladmousse och blåbärsmousse.

Blåbärsmousse

1 pkt blåbär
2 dl grädde
3 st gelatinblad
2-3 msk florsocker

Vispa grädde & florsocker.

Blötlägg gelatin
Mixa blåbär & värm en del med gelatin så det smälter, blanda i resten av blåbären & vänd försiktigt ner i grädden.
Ställ i kylen 1-2 timmar.