Päronmousse

(Bilden tagen från ICA.se)

ca 500 g konserverade päron

3dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk gelatinpulver/4 blad gelatin

Päronessens
Grön färg

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Låt päronen rinna av och mixa päronen till en slät gegga. Smält gelatinet med ett par-tre matskedar av pärongeggan. Tillsätt några droppar (jag hade kanske 9-10 droppar) essens i den kalla pärongeggan och häll sedan tillbaka den del med gelatin. Häll i hela geggan i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen. Ställ moussen i kylskåpet i några timmar.